1. Håndlaget kaffe krever mye bryggeutstyr, og krever dyktig erfaring og rik kunnskap om kaffe.Hengende ørekaffesparer mange bryggetrinn.
2. Det er for mye håndlaget kaffebryggeutstyr, som ikke er praktisk å ha med seg når man går ut, mensørekaffeposeer lett og praktisk, som er praktisk å ha med seg når man skal ut.
3. Bryggetiden er annerledes. Bryggetiden for hengende ørekaffe er ca. 4 minutter, og kaffe med hender er innen 2 minutter.
4. Smaksperioden for å henge ørekaffe er kortere enn for kaffebønner med hender, fordi området for kontakt med luften etter maling til kaffepulver også øker, og aromaen av kaffe kan lett slippe ut, noe som påvirker smaken.
Det trengs minst kaffekverner og kaffetraktere for å male kaffe, mens kaffe med ører bare trenger en kanne med varmt vann. Kaffebønner er imidlertid veldig enkle å reagere med luft, det vil si oksidasjon. Kaffebønner malt til fint pulver er mer utsatt for oksidasjon, fordi overflatearealet økes kraftig, og oksidering fører til at kaffesmak slipper ut og kaffesmak går tapt. Derfor, fra et friskhetsperspektiv, må nykvernet kaffe være bedre enn å henge ørekaffe. Med de samme bønnene og de samme ekstraksjonsforholdene vil nykvernet kaffe ha en litt bedre smak enn hengende ørekaffe. Når det gjelder tørr aroma, våt aroma, smak og ettersmak er det bedre enn hengende ørekaffe.
Innleggstid: 14. mars 2023